Чем подкреплялись воины?

Если уже вкрай неймется, можешь мне из алюминия такой ножик склепать
http://www.vikingsword.com/vb/showthread.php?t=13612

гриндер пишет:

Меня сейчас больше вопрос шмота беспокоит

Тёзка-Витмайер запропал немного. Появится - выложит вам, южанам, требования к 5-му Техасскому, раз вы вроде решили его восстанавливать. А потом уж - только решить где будете закупаться - оптом, или каждый по отдельности себе комплект будет делать, в разных местах.

P.S. Будем обмениваться с вами кофеём на табачок, если у нас курящие будут.

К.Маль утверждает, что эти нормы питания были чрезмерно завышены и солдаты северяне, не поедая положенных хлеба, кофе, бобов, получали весьма солидные деньги, которые позволяли им значительно разнообразить питание.
В армии же конфедератов за всю войну так и не было определено никаких норм питания, централизованное снабжение продовольствием организовано не было и солдаты питались тем, что удавалось купить или добыть в данной местности, зачастую элементарно голодая. Отмечены многочисленные случаи, когда конфедераты просто покупали или меняли на виргинский табак, хлопковые ткани, продовольствие у солдат федералов.

Эх, не ту сторону я выбрал((((
Ничего, сделаем из г..... кукурузы конфетку!!!

Значит надо делать мероприятие около кукурузного поля, будете на него набеги сотворять)

Этьен, правильную сторону, эти янки в страхе все равно всю(купленную и выданную) жратву побросают.

А даже если и со жратвой драпанут, я потом на "напе" или Крымской войне отъемся)))

А если серьезно, то даже при минимуме продуктов можно вкусно приготовить. Опыт у меня имеется (когда-то был поваром на пятнаху, при генуэзцах состоял).
На первом выезде могу взять на себя готовку.
Да что там говорить, кажется у нас весь народ подбирается умелый и опытный, да и к трудностям привыкший. Так что будет здорово!!!

Etienne пишет:

А даже если и со жратвой драпанут, я потом на "напе" или Крымской войне отъемся)))

А если серьезно, то даже при минимуме продуктов можно вкусно приготовить. Опыт у меня имеется (когда-то был поваром на пятнаху, при генуэзцах состоял).
На первом выезде могу взять на себя готовку.
Да что там говорить, кажется у нас весь народ подбирается умелый и опытный, да и к трудностям привыкший. Так что будет здорово!!!

Плюс, ежели сагитируешь жену - то у вас ещё бонусный повар будет.

Не, я ее только на фест со стационарным "богатым" лагерем брать буду!

Etienne пишет:

Не, я ее только на фест со стационарным "богатым" лагерем брать буду!

Ну наверное так и правильней буит.

Tom Harp пишет:

Этьен, правильную сторону, эти янки в страхе все равно всю(купленную и выданную) жратву побросают.

Вот так в страхе жратву бросали пока конфедераты не капитулировали.

порох пишет:

Tom Harp пишет:

Этьен, правильную сторону, эти янки в страхе все равно всю(купленную и выданную) жратву побросают.

Вот так в страхе жратву бросали пока конфедераты не капитулировали.

впринципе так и было
Самый слабый лев всегда сильнее самого сильного шакала, но стая самых слабых шакалов всегда сильнее самого сильного льва.

Может у льва силы и много, но ума мало. Иначе не начинал бы воевать с шакалами.

Война произошла бы рано или поздно....
Процитирую Маля,внимательно читаем с середины:
"По мере выхода южных штатов из состава Союза арсеналы, форты и прочее федеральное военное имущество, находившееся на Юге, практически без кровопролития переходило в руки новых хозяев. Исключением был форт Самтер, расположенный на острове в Чарльстонской гавани. В начале апреля 1861 года на его флагштоке, словно прямой вызов военному могуществу повстанцев, все еще развевалось звездно-полосатое знамя.

Наконец, рано утром 12 апреля, после предъявления ультиматума, который был отклонен комендантом форта майором Андерсоном, генерал армии конфедератов Пьер Борегар приказал начать бомбардировку. Так произошло первое сражение гражданской войны, которое, впрочем, оказалось совершенно бескровным. После 34-часовой артиллерийской дуэли береговых батарей и орудий Самтера гарнизон последнего, расстрелявший все снаряды, был вынужден сдаться. При этом он не потерял ни одного человека, а рядовой Дэниел Хоу, первая жертва гражданской войны, погиб уже после капитуляции форта, когда во время салюта государственному флагу США одно из орудий разорвалось.

Но, несмотря на отсутствие убитых и раненых, события в форте Самтер были восприняты и на Севере, и на Юге как начало войны. Многие историки и по сей день считают, что эта война была развязана южанами, и, с формальной точки зрения, они правы. Ведь именно южане сделали первый выстрел, чем вроде бы спровоцировали конфликт. С другой стороны, жители Юга не были заинтересованы в эскалации конфликта. Они хотели только жить так, как им заблагорассудится, и не зависеть от своих северных соседей. Они были согласны мирно сосуществовать с ними рядом на одном континенте, но в отдельных государственных «квартирах», и в доказательство своих невоинственных намерений сразу после провозглашения независимости объявили свободу плавания по Миссисипи, идя таким образом, навстречу торговым интересам Севера.

Для промышленных и финансовых кругов северных штатов потеря огромного рынка сбыта и богатейшего края, ежегодно приносившего в казну миллионы долларов, была тяжким ударом. Разумеется, начинать кровопролитную, дорогостоящую [23] войну этим разумным и практичным людям также не улыбалось, но они готовы были в случае необходимости пойти и на такой шаг. Поэтому южане, открыв огонь по форту Самтер, приподнесли им большой подарок, фактически взяв ответственность за развязывание войны на себя. "
Не было б Самтера, была б другая провокация....

Вполне возможно, не возражаю. Надо было отпустить южан. Превратились бы они в ещё одну Мексику.
И Дениела Хоу жалко. Вот блин не повезло хлопцу.

нашел рецепт у Стюарта1861:
"Рецепт реконструкторов из Алабамы (передается из поколения в поколение)

300 г солонины
Полтора килограмма картофеля
2-3 столовые ложки сливочного масла
полкружки воды
соль и перец по вкусу



Самое вкусное рагу готовится из приличной солонины (варится до ОЧЕНЬ мягкого состояния, после чего охлаждается и мелко рубится). Потом в этой же воде отваривается картофель в мундире, чистится, тоже охлаждается и режется на кубики (вариант - растирается ложкой до пюреобразного состояния). Смешать полученное картофельное пюре или кубики с рубленой солониной. Делать все это лучше вечером, на ночь получившуюся массу убрать в холодное место. Утром поставить на огонь сковороду, бросить на нее масло, растопить его, посолить (обычно не требуется, но все же) и поперчить. Вывалить на сковороду давешнюю смесь, добавить воды, перемешать и разогреть до максимума.

Съесть, произнося здравицы в честь президента Джефферсона Дэвиса.

P.S. К рагу можно добавить ЛЮБЫЕ овощи и зелень, стащенные из огородов окрестных фермеров. Лично я добавлял лук и зеленый перец, получилось очень неплохо. "

Наверно вкусная штука. А рецептов солонины нету? А то может современные не такие. Я могу дома кого-нибудь зарезать и сделать солонины. В смысле из домашних животных.

Солонина по-американски

Первый способ
1 пуд говядины, разрезанной на части, пересыпают 2 фунт соли, 6
зол. селитры, 6 зол. сахару, 2 зол. перцу и 3 зол. можжевеловых
толченых ягод. Потом из 2 зол. корицы, 2 зол. гвоздики, 2 зол.
бадьяну и 2 зол. кишница делают отвар, в который, когда остынет,
кладут говядину на 4 недели и оставляют в холодном месте.

Второй способ
15 фунт мяса натирают смесью из 1 фунт сахару, 1/2 фунт соли и 4
лож. селитры. Через 5 дней говядину опять натирают смесью из 1
части сахара и 1 части селитры, через 7 дней снова натирают мясо
и обсыпают равным количеством сахара и соли; через 7 дней эту
операцию повторяют; наконец, еще раз через 7 дней наливают на
мясо вареной патоки, сколько мясо может в себя впитать. При всем
этом надо наблюдать, чтобы из мяса не вытекал сок.
Солонина эта очень нежная, вкусная, удобоваримая и имеет
особенный вкус.
Судя по фунтам и золотникам-рецепты старые довольно

Понятно, в общем сделаем по современному рецепту. Селитру я есть не буду, а корицу, гвоздику и бадьян я кладу в сладкие пироги. Как-то не стыкуются у меня эти ингридиенты с мясом.

Селитру оставим для южан)

порох пишет:

Понятно, в общем сделаем по современному рецепту. Селитру я есть не буду, а корицу, гвоздику и бадьян я кладу в сладкие пироги. Как-то не стыкуются у меня эти ингридиенты с мясом.

Селитра-это консервант. Во времена Наполеона, если не было соли, порохом солили пищу (уголь всплывал в виде пены, его собирали ложкой, а селитра солила еду). А корица, гвоздика и бадьян великолепно идут к мясу. Свинина на кости с этими пряностями плюс французская горчица-пальчики оближешь!!!ю

Да вы эстетствующий гурманЪ, сэр!

Я не против селитры как консерванта, но мне хватит одного консерванта-соли. И так "организм отравлен алкоголем" , а тут ещё соль азотной кислоты жрать. А насчет пряностей, убедил, попробуем.

Ага, на нашем первом выезде я по-гурманствую))) Шамполушки, кукурузная каша, галеты! Мммм, пальчики оближешь!

порох пишет:

Я не против селитры как консерванта, но мне хватит одного консерванта-соли. И так "организм отравлен алкоголем" , а тут ещё соль азотной кислоты жрать. А насчет пряностей, убедил, попробуем.

Попробуй сделать маленький кусочек, вдруг не понравится... И с бадьяном и гвоздикой перебарщивать не стоит!